Салат из вареного филе курицы рецепты. Салат с вареной курицей. Праздничный салат "Калейдоскоп"

Однажды поздним вечером в 1937 году владелец ресторана Brown Derby (Лос Анджелес) Роберт Кобб приготовил салат для Сида Граумана, владельца одного из театров. Он достал несколько ингредиентов из холодильника и все мелко нарезал. Так родился Кобб салат. С тех пор Грауман заказывал только этот салат, популярность салат возросла, и Роберт Кобб добавил его к меню ресторана. Вариации этого салата есть в меню ресторанов всего мира. Главными ингредиентами салата являются салатные листья, помидоры, бекон, курица/индейка, яйцо, авокадо и голубой сыр. Подают салат в большой круглой тарелке, выложив все ингредиенты отдельно на салатные листья. Салат не перемешивают.

Салат с курагой "Южная горка"

Этот салат готовила на днях в рамках акции "Оживи старые рецепты" на одном из сайтов. Салат очень сытный, с пикантной кисло-сладкой ноткой кураги. Больше подходит для разнообразия зимнего меню.

Ингредиенты:

Филе курицы отварное - 1/2 шт (80 грамм).
Курага - 50 грамм.
Морковь средняя - 1шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Грецкие орехи - 50 грамм.
Зелень (у меня кинза).
Майонез.
Сок лимона по вкусу.

Приготовление :
Филе курицы, курагу, морковь мелко порезать.
Орехи измельчить ножом.
Яйца натереть на крупной терке.
Зелень измельчить.
Выложить слоями в салатник: филе курицы, морковь, яйца, курага, грецкие орехи.

Салат с кумкватом, рукколой и куриной грудкой

Ингредиенты на две порции:

руккола - 40-50 г,
кумкват - 4 шт.,
филе курицы/индейки - 1 шт. (1/2 часть грудки),
апельсин - 1/2 шт.,
дижонская горчица - 1 ч. л.,
бальзамический уксус светлый - 1 ч. л.,
оливковое масло - 1 ст. л.,
сахар - 1/2 ч. л.,
соль крупная по вкусу,
перец по вкусу,
масло для жарки.

Приготовление:
Филе курицы/индейки посолить и приправить перед самой обжаркой. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом. Обжаривать при большой температуре, затем убрать с плиты, накрыв крышкой и дав таким образом остыть для того, чтобы мясо осталось сочным.
Затем мясо порезать на небольшие тоненькие кусочки.
Кумкваты порезать кружочками, вынув семечки-ядрышки.
Рукколу помыть.
Соус: выжать сок из половинки апельсина, добавить сахар, бальзамин, горчицу и масло. Баночку с соусом закрыть и хорошенько встряхнуть.
В чашке смешать рукколу, кумкват и кусочки филе, полить соусом, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!!!

Салат Воронье гнездо

3 отварные картофелины,
1 большая луковица,
3 крутых яйца,
500 г куриного вареного мяса,
100 г свежих (обжаренных) или маринованных грибов,
майонез,
1-2 ст. л. уксуса 6%-го,
2-3 ст. л. растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Картофель - крупной соломкой, обжарить до готовности в растительном масле (можно сразу обжаривать сырой до готовности, можно отварной нарезать брусочками и обжарить, но отварной будет крошиться). Лук очистить, нарезать полукольцами (толщина - как вам нравится) или четвертькольцами, замариновать в подсоленном уксусе (еще сахарку малость добавляю) на 1-2 часа. Мясо вареное нарезать полосками. Белок нарезать толстыми полосками, а желток растереть с солью, майонезом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Разделить на 6-7 равных частей и разделать небольшие шарики, придав им овальную форму. На большое плоское блюдо положить слой картофеля, на него - лук, потом мясо, грибы и белки. Полить поверхность майонезом, посыпать зеленью, ягодками, положить "яйца". Поверхность я поливаю хаотичной "струйкой", чтобы создать вид анархии и майонеза много не положить. Желтков для "яичек" мне не хватает, я тру еще плавленый сырок для массы. Все компоненты, как и положено гнезду порядочной вороны, выкладываются очень неаккуратно, чтобы торчали "елки-палки".

Салат "Гавайский"

Взяла рецепт салата "Вкуснятина" и немного его апгрейдила

500 г куриного филе,
2 яйца,
2 ст. л. крахмала,
2 ст.л.майонеза,
200 г консерв. ананасов,
соль, перец по вкусу.

Филе отварить и нарезать соломкой. Приготовить омлет из двух яиц, крахмала и майонеза. Остудить и нарезать полосками. Ананасы нарезать кубиками. Все перемешать и заправить майонезом и специями.

Салат "Кояш"

300 г курицы,
3 соленых огурца,
150 г сыра,
2 луковицы (я обжаривала),
150 г кукурузы,
150 г корейской моркови,
50 г изюма (либо грецкий орех),
пачка сухариков,
майонез, соль, специи. И для украшения блины.

Салат "Цветной"

Рецепт:

2 луковицы,
1 морковь,
100 г изюма б/кост.,
100 г сыра,
1/2 банки консерв. кукурузы,
2 средних консерв. огурца,
300 г филе курицы,
1 пакетик сухариков,
майонез,
соль, перец по вкусу.

Лук очистить, нарезать мелко и пассировать на растит. масле, отдельно пассировать также тертую морковь.
Изюм промыть, замочить на 10 мин. в кипятке, сыр потереть на крупной терке, огурцы порезать кубиками, индейку порезать кубиками и обжарить на растит.масле.
На большое блюдо выкладываем горками рядом: кукурузу, изюм, индейку, сухарики, морковь, лук, огурцы.
На каждую горку немного майонеза. Перед раздачей все перемешиваем.

Салат из пекинской капусты и отварного куриного мяса

пекинская капуста - половина кочана,
2 огурца,
1 средняя головка репчатого лука,
зелень петрушки,
очищенные семена подсолнечника - 3 ст. л.,
вареное куриное мясо (я использовала филе с бедрышек и окорочков, конечно же, можно и грудку, но мне не хотелось),
белый винный уксус - 1-2 ст. ложки,
оливковое масло,
лимонный сок - чуточку,
соль, перец по вкусу.

Лук нарезать, положить в салатную миску и сбрызнуть уксусом. Пусть маринуется, пока режутся овощи. Капусту и огурцы порезать произвольно. Петрушку можно просто посыпать порванными листиками, без стебельков. Мясо я просто порвала на кусочки. На лук выложить овощи, а затем мясо. Сверху посыпать семечками, полить маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Салат с курицей и корейской морковью

корейская морковка,
филе курочки,
майонез,
зелень по вашему вкусу.

Все кидаю на глаз. Морковка должна быть вкусненькой. От этого зависит весь вкус салатика. А я раньше делала такой же, но вместо курочки кидала нарезанные полукольцами отварные кальмары. Делала без зелени.

Салат из Амстердама

100 г любого зеленого салата,
75 г вареной курицы,
10 шт. черных оливок без косточек,
150 г шампиньонов,
50 г чипсов с паприкой,
1 ст. л. масла или маргарина для обжаривания (я жарила на растит. масле без запаха),
1 яйцо,
1 маленькое манго или манго сок, немного майонеза.

Листья салата помыть, посушить, порвать руками, выложить в салатник.
Оливки порезать кружочками, выложить на листья салата, курицу нарезать полосками.
1 яйцо взбить, шампиньоны порезать пластинами, окунуть в яйцо и обвалять в толченых чипсах, поджарить на масле до золотистости с двух сторон, выложить на салат.
Майонез взбить с кусочками манго, или манго соком. (Я забыла про майонез, полила только соком).
Совет: насыпать чипсы для кляра, понемногу, они быстро размокают.
Всё, кушать и наслаждаться.

Салат "Горка"

100 г отварной курицы,
120 г сметаны,
40 г свежей капусты,
40 г соленых грибов,
40 г свежих огурцов,
40 г вареного картофеля,
40 г сыра твердого,
зелень,
соль.

Капусту порезать соломкой, остальное - ломтиками, сыр - на терке. Заправить, уложить горкой, посыпать зеленью.

Другие салаты с курицей:

Вкусный салат "Невеста"

300 г вареного куриного мяса,
200 г сыра,
200 г грецких орехов,
1 вареная морковь,
1 баночка ананасов,
1 баночка шампиньонов,
1 зубчик чеснока,
майонез

Все порезать соломкой, орехи измельчить, добавить ананасы. Все смешать с измельченным чесноком и майонезом.

Салат "Гранатовый браслет"

Рецепт простой: лук, вареная курица (я заменила на куриную ветчину - значительно нежнее получается), вареные свекла, морковь, картошка. Все, кроме курицы - на крупную терку, курицу мелко порезать, каждый слой промазать майонезом, сверху тоже залить майонезом и обсыпать гранатом - и в холодильник на ночь. Чтобы сформировать кольцо: обернуть банку пищевой пленкой (чтобы не налипало ничего), поставить на блюдо и формировать салат вокруг нее. Потом банку достаете - и вуаля!

Куриный салат "Для мамы"

Слои: нижний - болгарский перец мелкими кубиками, потом - варенное куриное филе порезанное, сверху - сыр и майонез. Необыкновенно свежий салат и низкокалорийный.

Куриный салат с ананасом

Отварное куриное филе нарезать, добавить консервированные кусочки ананаса, китайскую капусту или листья салата. Заправить майонезом, можно добавить грецкий орех.

Куриный салат с виноградом

Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:

тертый сыр,
тертые яйца.

Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Да, и укладывается эта красота на листья салата!
Это оригинал рецепта.

Я делала немного по-другому: каждый слой слегка пересыпала обжаренными и измельченными грецкими орехами, весной вместо винограда укладывала сверху половинки черешен. Очень вкусно!

Куриный салат с сухариками

Рецепт со сметаной
Куриное филе, сыр и помидоры порезать кубиками, добавить репчатый лук, сметану и перед самой подачей подмешать сухарики.

Куриный салат с фруктами

Понадобится:

1 куриная грудка без шкурки, отваренная, нарезанная;
1 банка шампиньонов в собственном соку;
1 банка ананасов;
1 яблоко;
майонез и соль по вкусу.

Грудку нарезать полосками, ананасы (сироп слить предварительно) нарезать кубиками (возможны варианты), яблоко (желательно шкурку снять) и шампиньоны нарезать (кубиками или полосками). Все перемешать, выложить в красивую салатницу, посолить и заправить майонезом.

Салат с копченой куриной грудкой

1 копченая куриная грудка (порезать).
4 средних морковки натереть на средней терке и обжарить на подсолнечном масле.
1 банка консервированной кукурузы.
2 пакетика кириешек (например, с беконом).

Все перемешать и заправить майонезом. Кириешки положить в салат за 30 минут до подачи на стол.

Нежнейший куриный салат

Вареное белое мясо курицы.
Сыр тертый (не жалеть).
Яйца вареные порезать.
Ананасы из компота "кубиками".
Майонез.

Поскольку нет никакого лука, все остальные продукты очень мягонькие - салат получается нежнейшим.

Салат "Для рыцарей"

200 г ветчины (или вареной колбасы),
1 копченый куриный окорочок,
150 г сыра,
консервированный зеленый горошек (1 банки хватит),
5 вареных яиц.

Ветчину и очищенный от кожицы окорочок режем мелкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. Яйца также режем мелко, но один желток оставляем на украшение. Укладываем слоями - ветчина, тертый сыр, яйцо, горошек, измельченный окорочок, снова сыр и яйцо. Заканчиваем тонким слоем ветчины, которую "прикрываем" теперь уже мелко натертым сыром. Каждый слой обильно промазать майонезом. Сверху натираем желток и украшаем зеленью, а по периметру выкладываем горошек.

Салат "Куриное лакомство"

Куриное филе,
чернослив,
курага (или что-то одно из двух),
кедровые орешки или арахис,
апельсины,
майонез.

Этот салат безумно всем нравится.

Еще один вариант:

350 г отварного куриного мяса (или отварная свинина),
150 г чернослива,
3 вареных яйца,
1-2 свежих огурца,
150 г твердого сыра,
майонез,
зеленый лук,
соль, специи по вкусу.

Заливаем чернослив горячей водой на 1 час, чтобы набух. Режем мясо, яйца, огурцы, лук. Трем на крупной терке сыр. Распаренный чернослив немного отдавливаем от воды и нарезаем. Все смешиваем и заправляем майонезом, если нужно, солим.

Салат "Черепаха"

Куриное филе 100 г,
сыр 100 г,
яйца 5 шт.,
яблоко среднее,
чернослив 100 г,
грецкие орехи 100 г,
майонез.

Выкладываем слоями:
Измельченные яйца, майонез, очищенные яблоки на терке, майонез, отварное куриное филе мелко порезать, майонез, сыр натереть на терке, чернослив порезать, майонез, посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить ягодами клюквы или брусники.

Салат "Нирвана"

Куриная грудка,
2 зеленых яблока,
200-300 г винограда,
1 стакан грецких орехов,
ананасовый йогурт 1-2% жирности,
майонез.

Йогурт и майонез в соотношении 1:1.

Сала для худеющих

Кyриное филе, помидоры, огурцы, яблоки, твердый сыр - все режем кубиками. Заправляем майонезом. Можно украсить зеленью.

Салат из курицы с апельсинами

Продукты:

1 банка кукурузы консервированной,
3-4 апельсина,
3 куриные ножки,
соль, майонез - по вкусу.

Куриные ножки отварить, остудить, порезать кубиками. Апельсины очистить от кожуры, порезать кусочками. Кукурузу открыть, сок слить. Взять миску и смешать в ней все три составляющие. Заправить майонезом и солью прямо перед подачей на стол. Этот салат не оставляет никого равнодушным!

Салат из огурцов и курицы

Продукты: 5 огурцов, половина вареной курицы.
Заправка: сок одного лайма (я брала лимон), горсть нарезанной мяты (но можно и без нее), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. коричневого сахара (я брала обычный сахар), 2-3 горошины черного перца, 1 ст. л. кунжутного масла я брала обычное рафинированное масло) - все измельчить в ступке.

Огурцы нарезать вдоль длинными полосками, курицу порвите также на длинные волокна, перемешайте с огурцами, влейте заправку и еще раз перемешайте. Сразу же подавать на стол (вот это действие обязательно).

Салаты из курицы давно и прочно обосновались в верхней части российского кулинарного рейтинга. Вспомним хотя бы салат «Цезарь», без которого сложно себе представить любое меню в заведениях общественного питания - от кафе на вокзале до дорогого ресторана.

Такой салат популярен у хозяек из-за того, что куриное мясо быстро готовится, оно доступно, а также прекрасно сочетается по вкусу со многими продуктами: овощами, фруктами, сыром, грибами, орехами.

А многие любят диетические салаты с курицей за то, что они при всей своей питательности наносят минимальный ущерб женской фигуре. В этом смысле нежирное куриное филе просто незаменимо.

Очень вкусный салат с курицей

Лучших вкусовых качеств салата из курицы можно добиться, если использовать не отварную курятину, а предварительно замоченную в маринаде и жаренную на гриле или запеченную в фольге.

При таком способе приготовления филе курицы становится ароматным, сочным и нежным, а это, в свою очередь, не может не отразиться на вкусовых качествах наших любимых салатов.

Салат «Цезарь» с курицей

Вопреки расхожему мнению, салат назван не в честь великого римского императора. Популярный во всём мире салат «Цезарь» был создан в Мексике итальянским иммигрантом Цезарем Кардини.

Это случилось в 1924 году в мексиканской Тихуане, где Кардини был шеф-поваром одного из ресторанов. По легенде, в День независимости США в ресторане было так много посетителей, что на кухне закончились продукты.

Цезарь Кардини начал импровизировать из того, что осталось. Так появился рецепт одного из самых известных и распространенных салатов. Сегодня многие повара готовят «Цезарь» по-своему.

В него кладут как мясо (бекон, ветчину, курицу, индейку), так и морепродукты (креветки, филе сельди, анчоусы). Попробуем приготовить приближенный к оригиналу салат «Цезарь» с курицей и помидорами .

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА

400 г куриного филе
200 г помидоров черри
150 г пармезана
5–6 перепелиных яиц
1 кочан салата айсберг
100 г сухарей
соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

2 куриных яйца
50 мл оливкового масла
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. сока лайма (лимона)
3 зубчика чеснока
80 г пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай в чаше блендера куриные яйца, выдави чеснок и сок лайма. Добавь оливковое масло, тертый на очень мелкой терке сыр, горчицу.
Взбей все компоненты соуса до однородности.
Нарежь куриное филе на плоские полоски, каждую из них посоли и поперчи, обжарь до золотистой корочки. Нарежь на одинаковые кусочки.
Разрежь пополам помидоры черри и отварные перепелиные яйца. Раздели салатный кочан на листья. Натри на терке пармезан.
Рецепт салата предусматривает особое оформление. Сначала выложи на тарелку листья салата, на них в центре кусочки филе, а по краям - яйца и помидоры.
Сыром и сухариками посыпь сверху.
Полей всё приготовленным соусом.
Приятного аппетита!

Ранее мы делились с читателями рецептом еще одного знаменитого на весь мир салата. Салат «Уолдорф» изобрели в ресторане фешенебельного нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория». Сегодня это классика мировой кулинарии, которую с большой долей вероятности можно встретить в любом крупном отеле.

Салат из пекинской капусты с куриным филе и сухариками

Своего рода вариация на тему салата «Цезарь» с пекинской капустой. Среди всех видов капусты пекинская - самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая. Доктора рекомендуют включать блюда из нее в меню диабетиков и пациентов, страдающих заболеваниями сердца.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан пекинской капусты
1 куриное филе
1 луковица (по желанию)
1 баночка консервированной кукурузы
1–2 веточки петрушки
оливковое масло или майонез по вкусу
лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
сухарики по вкусу
соль, орегано, черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Салат с курицей и виноградом

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г отварного куриного филе
150 г винограда
100 г грецких орехов
150 г листьев салата
3 ст. л. оливкового масла
1–1,5 ст. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
100 г йогурта
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу отвари и нарежь на небольшие кусочки.
Виноград вымой, орехи мелко нарежь. Лист салата вымой и также нарежь.
Для приготовления фитнес-майонеза смешай в отдельной емкости оливковое масло, горчицу, лимонный сок и йогурт. Обрати внимание, что пропорции ингредиентов для заправки можно подбирать по вкусу!
Смешай все ингредиенты и заправь их соусом. При желании можно поперчить и посолить салат по вкусу.

Салат «Французская любовница» с курицей и апельсинами

За счет того, что в салате сочетаются сразу несколько вкусов - соленый, острый и сладкий, он получается пикантным и настолько необычным, что забыть его вкус очень трудно. Может, отсюда и происходит игривое название.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г отварного куриного филе
50 г твердого сыра
1 ст. изюма
1–2 моркови
1 ст. грецких орехов
1 апельсин
майонез или сметана по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ ЛУКА

2 луковицы
50–70 мл воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отваренную (или копченую) курицу охлади и нарежь тонкой соломкой. Или разбери на волокна вручную.
Из воды, уксуса, сахара и соли приготовь маринад.
Нарежь репчатый лук, выложи в маринад и перемешай. Дай ему мариноваться как минимум 30 минут.
Морковь очисть и натри на средней терке.
Мелко нарежь ножом подсушенные в духовке или микроволновке грецкие орехи.
Изюм залей горячей водой на 10 минут. Далее воду слей, изюм оставь остывать.
Твердый сыр натри на средней терке.
После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступить к формированию салата. Сразу скажу, что совсем не обязательно соблюдать именно эту последовательность. Можно экспериментировать и пробовать другие варианты на свой вкус.
Салатницу, желательно пластиковую, застели пищевой пленкой. На дно первым слоем выложи грецкие орехи.
Промажь этот слой майонезом. Выложи сверху тертый сыр.
Выложи тертую морковь, посоли и промажь ее майонезом.
Далее выложи распаренный изюм.
Выложи на салат слой маринованного лука и тоже смажь майонезом. Если есть время, остуди салат на протяжении одного часа.
Готовый салат с курицей переверни на плоскую тарелку. Сверху укрась его кусочками апельсина.
Салат с апельсином и курицей готов. Приятного аппетита!

Венский салат с рисом и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г куриного филе
1 пучок кинзы
1 пучок сельдерея
200 г готового риса
2 крупных болгарских перца
2 мандарина
соус карри по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очисти и нарежь болгарский перец и сельдерей.
Сними кожуру с мандаринов и разрежь каждую дольку на кубики.
Отвари рис и добавь в салат кинзу.
Нарежь филе и заправь салат соусом карри.
Приятного аппетита!

Салат «Дамский каприз» с черносливом, курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г чернослива
400 г куриного филе
4 яйца
200 г свежих огурцов

100 г твердого сыра
180 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари куриное филе, свари яйца вкрутую.
Чернослив залей на 10 минут кипятком.
Нарежь огурцы соломкой, а курицу и яйца - кубиками.
Натри сыр на мелкой терке.
Нарежь на мелкие кусочки распаренный чернослив.
Установи на блюде кулинарное кольцо и выкладывай в него салат слоями. Последовательность слоев: курица, сетка из майонеза, огурцы, сетка из майонеза, яйца, майонез, часть чернослива, тертый сыр и сверху кусочки чернослива для украшения.
Дай салату постоять часок в холодильнике и подавай на стол.
Приятного аппетита!

Салат «Столичный» с копченой курицей

Считается, что создателем этой знаменитой закуски стал Иван Михайлович Иванов - шеф-повар ресторана «Москва». Он слегка видоизменил французский оливье, заменив каперсы, оливки, раковые шейки и красную икру на вареное мясо птицы, соленые огурцы, горошек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г копченого куриного мяса
200 г отварного картофеля
100 г моркови
50 г свежих огурцов
100 г соленых огурцов
100 г горошка
150 г майонеза
3 вареных яйца
кинза, петрушка, укроп по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Повар-профессионал коптит куриные бедрышки в собственной коптильне, но можно, как ты понимаешь, поступить скромнее. Главное, чтобы у тебя была копченая курица, которую можно нарезать средними кубиками.
Отвари картофель, чуть недоваривая. Лучше варить его в мундире, а чистить уже потом: так получается гораздо вкуснее. Нарежь картофель кубиками размером с игральные кости. Точно так же поступи с морковью, яйцами, солеными и свежими огурцами.
Всё это перемешай с горошком и заправь домашним майонезом, довольно простым в приготовлении: тщательно разотри горчицу с яичными желтками и солью, постепенно введи оливковое масло, не переставая перемешивать массу венчиком, миксером или даже вилкой.

Салат с курицей, картофелем и маринованными грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г куриного мяса
300 г маринованных шампиньонов
250 г картофеля
30 г твердого сыра
100 г майонеза
5 яиц
пучок зеленого лука
пучок укропа
соль по вкусу
ягоды калины или пару зерен граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное мясо отвари и нарежь маленькими кубиками. Можно взять куриные голени и бедра, а можно и филе.
Яйца и картофель также необходимо сварить. Затем натри картофель на мелкой терке. Белки и желтки раздели и отдельно натри на мелкой терке. Зеленый лук нарежь мелко, грибы - кубиками.
Теперь начинай собирать салат. Можно воспользоваться сервировочным кольцом, а если его нет, то обычной салатницей. Первым слоем выложи картофель, разровняй и утрамбуй, по желанию можешь немного посолить. Далее - сеточка из майонеза.
Следующий слой - зеленый лук, затем грибы. Сверху сеточка из майонеза.
Дальше слой желтков, потом куриное мясо. Хорошенько разровняй и уплотни слой, а затем смажь майонезом. Сверху аккуратно выложи белки и тертый сыр. Салат поставь в холодильник на 1–2 часа.
После достань салат из холодильника, сними сервировочное кольцо и укрась веточками укропа и ягодами калины. Можешь подавать на стол.

Салат с авокадо, курицей и болгарским перцем

Два нейтральных по вкусу, но очень полезных продукта - курица и авокадо - соединяются со сладкими сочными болгарским перцем и апельсином.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 авокадо
250 г куриного филе
2 болгарских перца

1 апельсин
пучок петрушки
2–4 листика салата

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. мёда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари куриное филе и нарежь его кубиками.
Мякоть авокадо нарежь кубиками и слегка взбрызни лимонным соком (или соком лайма), чтобы она не потемнела.
Болгарский перец очисти от плодоножки и семян и нарежь соломкой.
Апельсин очисти от кожуры и белой пленки, раздели на дольки и нарежь кубиками.
Наруби петрушку.
Соедини в миске лимонный сок, мёд, оливковое масло, соль, черный перец и перемешай.
Выложи на порционные тарелки по 1–2 листьям салата, поверх - все нарезанные ингредиенты.
Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.

Салат с огурцом, блинчиками и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

2 яйца
2 ст. л. молока
1 ст. л. муки
соль на кончике ложки
растительное масло для жарки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА

250 г отварного куриного филе
1 свежий огурец
1 луковица
1 ст. л. 9%-го уксуса
майонез по вкусу
зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вылей в миску два яйца, добавь молоко и соль. Взбивай венчиком.
Добавь муку и перемешай венчиком до однородности.
Смажь сковороду растительным маслом и жарь из получившегося теста блинчики.
Очисти и мелко нарежь луковицу. Обжарь на растительном масле до полупрозрачности.
Нарежь соломкой куриное филе, огурец и блинчики. Свежий огурец можно заменить соленым.
Выкладывай салат слоями: лук, половина мяса и майонез, половина огурцов, половина блинчиков и майонез.
И повтори: оставшаяся половина мяса и майонез, оставшиеся огурцы, оставшиеся блинчики и майонез.
Салат с курицей готов. Укрась его зеленью и подавай на стол.
Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и маринованными огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 копченой куриной грудки
200 г маринованных грибов
250 г маринованных огурцов
150 г сыра
2 луковицы
3 ст. л. майонеза
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очисти, вымой и нарежь полукольцами лук.
Налей в сковороду немного подсолнечного масла и обжарь лук до золотистого цвета.
Курицу и сыр нарежь кубиками.
Грибы нарежь на небольшие кусочки. Три самых красивых гриба отложи в сторону - они пойдут на украшение салата. Огурцы нарежь кружочками.
В удобной емкости соедини все нарезанные ингредиенты и добавь к ним остывший лук. Посоли и поперчи. Заправь салат майонезом и хорошенько перемешай.
Переложи салат в красивую мисочку и укрась грибочками. Также можешь украсить тертым сыром или веточками петрушки - подача зависит только от твоих эстетических и вкусовых предпочтений.
Вот и всё, салат готов. Приятного аппетита!

Салат с курицей и грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

250–300 г отварного куриного филе
3 яйца
150 г твердого сыра
40 г грецких орехов
майонез по вкусу
маслины для украшения
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе отвари и нарежь небольшими кубиками.
Вареные яйца натри на крупной терке, так же поступи с сыром. Грецкие орехи мелко поруби ножом.
На тарелку выложи слой куриного филе, формируя круг, а сверху полей майонезом.
Поверх курицы равномерным слоем уложи измельченные грецкие орехи, снова полей майонезом.
Следующий слой - сырный. Его также обильно смажь майонезом.
Поверх сыра уложи тертые на крупной терке отварные яйца. Сформируй салат красиво и аккуратно с помощью сервировочного кольца.
Еще раз промажь салат майонезом, сверху уложи маслины или томаты черри. Перед подачей на стол усыпь бока салата тертым сыром, а сверху укрась снежинками из сырных волокон. Приятного аппетита!

Невысокая калорийность делает куриное филе незаменимым источником белка для людей, страдающих ожирением и избыточной массой тела, а низкое содержание холестерина позволяет рекомендовать его при сердечно-сосудистых заболеваниях. Надеемся, что вкусные салаты с куриной грудкой найдут свое место и в твоем меню.

Окт 31, 2019 Ольга

Хочется приготовить что-то изысканное на праздник, что раньше никогда не готовили. Или неожиданно нагрянувшие гости заставляют суетиться на кухне, приходится выдумывать, чем бы накормить и удивить.

Салат из куриного филе - это блюдо, которое подойдет на каждый день. Но в основном его готовят по праздникам. Курица - это уникальный ингредиент, который может идеально сочетаться практически с любым продуктом: яйцами, огурцом, помидорами, горошком, кукурузой или даже апельсином и авокадо.

Традиционно в кулинарии куриное филе варится в соленой воде, после смешивается с другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений дополняется майонезом, сметаной, маслом или соусами.

Салат с куриным филе приобретет совсем другие вкусовые качества, если добавить в него не отваренную курицу, а, например, запеченную в фольге или копченую.

Как приготовить салат из куриного филе - 15 разновидностей

Такой салат зарядит энергией на целый день и придаст силы. А в желудке не будет ощущение тяжести, потому что куриное мясо считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

помидор - 1 шт
шампиньоны маринованные - 400 гр
оливковое масло - 1 ст.ложка
огурцы консервированные - 3 шт
куриное филе - 300 гр
перец
лук - 1 шт
листья салата - 2-3 штуки

Приготовление:

Маринованные грибы мелко рубим.
Лук режем кольцами.
Нарезать дольками помидор.
Нарезаем куриное филе ломтиками.
Маринованные огурцы также необходимо нарезать.
Аккуратно рвем на части листочки салата.
Перчим и солим по вкусу, заправляем маслом.
Перемешиваем.

Куриный салат удобен в быстроте приготовления. Максимум на что тратится время - это доведение до готовности куриного филе.

Салат, который будет уместен на любом столе. Прост в приготовлении. А своим внешним видом он запомнится надолго гостям.

Ингредиенты:

морковь — 1 шт
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
свекла — 2 шт
курица — 400 гр
майонез
гранат — 1 шт.

Приготовление:

Отварить картофель, морковь, свеклу.
Куриное филе и репчатый лук поджарить на масле.
В тарелке соединить готовое куриное филе с луком, перемешиваем.
Все овощи натираем соломкой на терке.
1 слой: на блюдо выкладывается в форме кольца тертый картофель.
Смазываем майонезом.
Затем 2 слой: на картофель выкладывается морковь, смазывается майонезом.
3 слой: выкладываем курицу и лук.
Пропитываем майонезом.
4 слой: выкладываем свеклу.
Смазать майонезом.
Очищаем гранат.
Украшаем зернами от граната салат.
Для пропитки убираем в холод на несколько часов.

Для салата лучше использовать куриное мясо белого цвета. Оно мягкое и не водянистое, отличается диетическими качествами.

Простой рецепт салата, который подойдет для обычного обеда внутри семьи или может даже заменить ужин.

Ингредиенты:

огурцы свежие— 2 шт
майонез
соленые огурцы — 1 шт
помидоры — 1 шт
спелый авокадо — 1 шт
куриное филе — 1 шт
соль, приправы

Приготовление:

Курицу нарезаем кубиками мелко.
Огурцы и томаты, авокадо также нарезаем квадратиками, добавляем к курице.
В салат необходимо добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям.
Заправляем майонезом, перемешиваем.

Майонез можно заменить на соус, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением фруктового уксуса.

Необычный рецепт из куриного филе с кукурузой, шампиньонами, морковью и луком. Поразит любого гурмана.

Ингредиенты:

шампиньоны - 300 гр
яйца - 2 шт
филе куриной - 300 гр
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
кукуруза - 1 банка
майонез - 1 упаковка
растительное масло - 1 ст.ложка

Приготовление:

Отварить филе, яйца отварить вкрутую.
Режем лук мелко кубиками, выкладываем на сковородку и обжариваем.
Морковь потереть на терке. Обжарить
Грибы почистить, порезать кубиками.
К моркови, луку добавить грибы, потушить 15 минут.
Посолить, поперчить.
Куриное филе порезать мелко, добавляем кукурузу.
Яйца натираем на терке, перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Растительное масло в поджарку можно не добавлять, так как грибы выделяют сок при поджарке, а дополнительный жир в салате не нужен.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычайно простой рецепт салата. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

куриное филе — 450 г
сыр твердых сортов — 150 г
шампиньоны — 300 г
без косточек чернослив — 100 г
майонез
орехи грецкие — горстка
репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Репчатый лук порезать полукольцами.
Грибы режим на кружочки и обжариваем все вместе.
Куриное филе отварим со специями, мелко режем вместе с черносливом.
На терке натереть сыр.
Смешиваем ингредиенты, добавляем майонез.
Украшаем зеленью на усмотрение.

Если вы будете привлекать детей к приготовлению салата для всей семьи, вскоре они начнут готовить сами.

Такой салат подойдет для приготовления на каждый день.

Ингредиенты:

сыр твердый - 150 гр
куриное филе - 1 шт
корейская морковка - 200 гр
яйца - 4 шт
майонез
перец

Приготовление:

Небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
Сыр, яйца трем на терке.
Майонез можно сделать самим. Взбить в миксере яйцо, масло растительное, соль, перец, лимонный сок.
Выкладываем слоями. Сначала куриное мясо, затем смазываем майонезом.
Далее слой морковки корейской и яйца.
Смазываем майонезом.
Слой сыра.

Натуральнее и полезнее будет, если вы приготовите майонез сами в домашних условиях.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат украсит своим присутствием любой праздник. Такое блюдо и вкусное, и необычное.

Ингредиенты:

отварная курица — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
морковь небольшого размера — 3 шт
яблочный уксус — 1 ст. ложки
сахарный песок — 1-2 ст. ложки
кипяток — 200 мл.
горох в банке — 1 ст.
растительное масло
майонез
кориандр
перец

Приготовление:

Лук нарезаем кольцами.
Засыпаем его сахаром и добавляем уксус.
Заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 20 мин.
Морковь потереть и обжарить на масле.
Курицу нарезать полосками, добавляем к морковке.
С маринованного лука и горошка сливаем жидкость, отжимаем лук и выкладываем в тарелку к другим ингредиентам.
Заправить майонезом.
Добавить соль, кориандр, перец, перемешиваем. Оставляем минут 30 настояться в холоде.

Для такого салата морковь необходимо выбрать не сладкую.

Название говорит за сам салат. Легкость и воздушность буквально ощущается в каждом ингредиенте.

Ингредиенты:

Вареная морковь - 3 шт
Сыр твердый - 200-300 гр
Зеленый горошек - 1 банка
Лук- 1шт
Перец - 2 шт
Майонез
Уксус

Приготовление:

Мелко режем лук.
Маринуем лук с помощью уксуса, оставляем на 30 мин.
Сыр потереть.
Нарезать кубиками морковь.
Перец нарезать соломкой, очистив от семян и хвостика.
Добавить горошек.
Добавляем промаринованный лук.
Перемешать, заправить майонезом.

Чтобы маринованный лук остался сухим, и не дал ненужный сок салату, достаточно переложить его в ситечко и немного надавить сверху.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычный салат для Нового года, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

куриные яйца — 3-4 шт
крабовые палочки — 150 г
репчатый лук, желательно сладкий сорт — 1 шт
майонез
куриное филе — 300 г.

Приготовление:

Первый слой - курицу нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдечко в форме «Варежки».
Смазываем майонезом немного.
Второй слой - нарезаем мелко сладкий репчатый лук.
Смазать майонезом.
Третий слой - все желтки от яиц и один белок натереть на терке.
Промазываем все майонезом.
Срезаем красную часть у крабовых палочек, выкладываем поверх яиц.
Оставшиеся белки натираем и выкладываем мех на варежке.

При помощи майонеза украсьте варежку снежинкой.

Обычные ингредиенты могут при соединении очень неплохо гармонировать и еще больше усиливать вкус блюда.

Ингредиенты:

свареное вкрутую яйцо - 1 шт
отварное куриное филе - 300 гр
майонез - 100 гр
картошка - 2-3 шт
помидор - 2 шт
укроп, перец, соль по вкусовым предпочтениям

Приготовление:

Картошку отварить в кастрюле, затем необходимо порезать.
Нарезаем куриное филе и помидорки.
Добавить соль, перец.
Сверху укладываем слой куриного филе, далее слой картошки, добавляем соль и перец, выкладываем зелень укропа.
Салат заправляем майонезом и трем яйцо.

Картошку можно отварить " в мундире", это добавит новый вкус салату.

Овощи придадут еще большую легкость салату и низкокалорийность.

Ингредиенты:

оливковое масло - 1 ст.ложка
помидоры - 3шт
огурцы - 3шт
листья салата
куриное филе - 400 гр
винный уксус - 3 ст.ложки
перец
листья базилика.

Приготовление:

Лук режем кольцами, перекладываем в тарелку.
Маринуем лук в винном уксусе, оливковом масле, перце, солим. Оставляем на 20 минут.
Рвем листики салата.
Курицу порезать тонкой соломкой.
Огурцы порезать соломкой.
Листья базилика можно добавить в салат.
Помидорку порезать дольками.
В салат высыпаем маринованный лук и заправку.
Перемешиваем.

Чтобы нарезать курицу мелкой соломкой, нужно взять острый ножик. Помидорку можно порезать над миской, чтобы сок остался внутри салата.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат отличается цитрусовым вкусом и легкость в приготовлении. Существует два рецепта такого салата - с орешками и сыром и более диетический без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 гр.
твердый сыр — 100 г.
репчатый лук — половинка
грецкие орехи — горстка
майонез — по вкусу
апельсин — 1 шт.

Приготовление:

- Куриное филе, репчатый лук мелко нарезаем.
- Потереть сыр.
- Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, сливаем сок.
- Собираем все продукты в тарелку.
- Измельчить грецкие орехи.
- Салат заправляем майонезом, перемешиваем. Солим.

Репчатый лук можно положить в морозилку без кожуры на 10 минут, так не будут при разрезании выделяться слезы.

Задумались над тем, какой салат приготовить и подать на праздничный стол? Попробуйте сделать салат с вареной курицей. Он очень сытный, полезный, вкусный, и в то же время не жирный.

Классическое сочетание продуктов подарит приятный вкус и нежный аромат.

Салат приятно удивит и порадует гостей.

Состав рецепта:

яйцо – 3 шт.;
молочный сыр – 160 гр;
куриное филе – 0,3 кг;
законсервированная кукуруза – 110 гр;
майонез – 120 гр.

Пошаговое приготовление:

Заранее отварите мясо курицы, подсолив воду. Нам нужно, чтобы к моменту приготовления салата филе было уже остывшим.
Сварите яйца в небольшой кастрюльке, поставьте их остывать.
Курицу нарубите мелкими кусочками.
Кусок сыра измельчите с помощью терки.
Очищенные от скорлупы яйца нашинкуйте мелко ножом.
Соедините подготовленные ингредиенты в салатнице, добавьте к ним кукурузу, предварительно слив из банки жидкость.
Заправьте все майонезом, смешайте компоненты и салат готов. Подавайте на стол.

С красной консервированной фасолью

Вам понадобится:

лук – 1 шт.;
соль по вкусу;
курица – 700 гр;
красная фасоль – 400 гр;
яйцо – 2 шт.;
две моркови;
три соленых огурца;
соус майонез – 200 гр.

Алгоритм действий:

Уже сваренное мясо мелко шинкуем на кубики.
Из банки вынимаем маринованные огурцы и измельчаем ножом.
Все овощи чистим. Морковь обрабатываем на терке, а луковицу рубим на кусочки.
Куриные яйца варим вкрутую, а после мелко шинкуем.
Открываем консервную банку с фасолью, убираем воду.
Все готовые продукты соединяем в большой миске или салатнице.
Можно посыпать немного соли, льем майонез, все перемешиваем. Приятного аппетита!

Нежный рецепт с курицей, ананасами и кукурузой

Ананасы придают салату нежность и мягкость.

В салате прекрасно сочетаются овощи, фрукты, мясо и яйца. Но закуска остается очень легкой, нежной и вкусной.

Список продуктов:

три вареных яйца;
майонезный соус – 150 гр;
консервированный ананас – 300 гр;
одна куриная грудка;
консервированная кукуруза – 300 гр.

Как сделать салат с вареной курицей и кукурузой:

Нарезать вареное куриное мясо квадратиками.
Можно купить готовые консервированные ананасы кусочками – тогда просто слейте с них сок. Или возьмите целый ананас, почистите и порежьте его.
Обработанные измельченные ингредиенты поместите в красивую посуду.
Остается выложить туда кукурузу, налить майонез и перемешать все ложкой.
Можно подсыпать немного соли и украсить закуску свежей петрушкой. Приятного аппетита!

С брокколи и сыром

Легкий вариант перекуса для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты рецепта:

один вилок капусты брокколи;
майонез с солью по вкусу;
две грудки птицы;
сыр молочный 250 гр.

Пошаговая инструкция:

Заранее сварим мясо птицы в подсоленной воде.
Как только оно остынет, отщипываем от него небольшие кусочки.
В другую кастрюлю загружаем брокколи, наливаем воды и сыпем соль. Готовим 4 минуты.
Остывшую капусту разделяем на соцветия.
В большую салатницу выкладываем курицу, кусочки брокколи, Насыпаем измельченный на терке сыр. Для пикантности можно продавить зубчик чеснока.
Добавляем майонез, или оливковое масло. Все перемешать и питательный диетический салат готов!

Слоеный салат с вареной курицей

Очень вкусное блюдо, которое будет красиво смотреться на праздничном столе.

Отлично подойдет для праздников.

Вам понадобится:

грибы – 100 гр;
сыр – 50 гр;
майонезный соус – 200 гр;
четыре морковки;
курица – 400 гр;
яйцо – 2 шт.;
три клубня картофеля.

Алгоритм действий:

Сварите в кастрюле почищенные корни моркови, картофель, яйца.
Отварные продукты и сыр измельчите на терке.
Отделите половину протертых ингредиентов, подготовьте красивую прозрачную салатницу и начинайте выкладывать слои: картошка, морковка, яйца, сыр. Полейте майонезом.
Отварное куриное мясо нашинкуйте кусочками. Их мы выкладываем на майонез.
Далее идут грибы.
У нас осталась половина всех ингредиентов. Закладываем их сверху в той же последовательности.
Украсьте яство зеленью и уберите в холодильник на 3 часа.
За это время салат приобретет форму. Приятного аппетита!

С копченым сыром

Основные ингредиенты рецепта:

сыр косичкой – 200 гр;
пять соленых огурцов;
сухари – 60 гр;
майонез по вкусу;
три помидора;
филе птицы – 300 гр;
три яйца;
соль и зелень по вкусу.

Вариант приготовления:

Отвариваем куриное мясо и, когда оно остынет, шинкуем кусочками.
В течение 15 минут варим на плите яйца. После этого помещаем их в холодную воду.
Остывшие почищенные яйца режем на половинки.
Помытые помидоры и маринованные огурцы измельчаются ножом.
Сыр косичкой делим на волокна и режем на кусочки.
Соедините продукты в чашу, добавьте щепотку соли, вылейте майонез как вы любите, посыпьте салат сухариками, перемешайте.
Украсьте закуску зеленью и подавайте пряное блюдо к столу.

Салат «невеста» – пошагово

Аппетитный и красивый салат.

Состав рецепта:

один плавленый сырок;
два картофеля;
майонез — 180 гр;
луковица – 1 шт.;
щепотка черного перца;
отваренная курица – 300 гр;
яйцо – 3 шт.

Готовим вкусный красивый салат:

Готовое отваренное мясо курицы режем ножом на маленькие кубики.
Сварим почищенную картошку и покрошим на кусочки.
Отдельно доводим до кипения воду, в нее выкладываем куриные яйца. Через 10 минут вынимаем, остужаем, отделяем белки и желтки, и обрабатываем их на терке.
Измельчаем овощерезкой лук.
Терку не убираем, а обрабатываем с ее помощью плавленый сыр.
Осталось выложить продукты слоями в глубокую емкость. Каждый пласт салата обмазываем майонезом.
Первым слоем идет курица, за ней лук, потом картошка, желтки, сыр и белки.
И в самом деле салат получается похож на белую фату невесты.

Курочка-Снегурочка с китайской капустой

Вам понадобится:

сметана – 40 гр;
две дольки чеснока;
вареное филе птицы – 0,3 кг;
половина вилка китайской капусты;
желтый болгарский перец;
красный сладкий перец;
соевый соус – 15 мл;
две луковицы;
щепотка соли;
горчица – 10 гр;
три стрелки зеленого лука.

Как приготовить:

Разбираем куриное мясо на волокна. Выкладываем их в чашу.
Болгарские перцы обработать и порезать в форме соломки. Переложить к птице.
Очищенную луковицу превратить в тонкие полукольца и сложить в ту же емкость.
Перебрать пекинскую капусту, нашинковать и добавить в салат.
Ингредиенты перемешать между собой.
Теперь делаем заправку.
Для этого соединяем соевый соус, сметану, измельченный чеснок и горчицу.
Перекладываем эти продукты в банку с крышкой, закрываем ее, встряхиваем и поливаем получившейся смесью салат. Приятного аппетита!

Рецепт салата «Подсолнух»

Такой салат украсит ваш праздничный стол и придется по вкусу гостям.

Такой салат не стыдно подать на стол.

Базовые ингредиенты:

сыр молочный – 100 гр;
чипсы – 100 гр;
курица – 0,2 кг;
маслины – 70 гр;
грибы – 0,3 кг;
соус майонез – 90 гр;
яйцо – 3 шт.;
три желтка отдельно.

Пошаговая инструкция:

Закуска подсолнух укладывается в глубокую чашу слоями.
Первый слой – мелкие кусочки отварного куриного мяса.
Вторым слоем выкладываются обжаренные нашинкованные грибы. Желательно шампиньоны.
Следующий пласт – протертые на терке вареные яйца.
За ним идет слой тертого сыра.
Каждый из слоев мы пропитываем майонезным соусом.
Завершающий аккорд салата – помятые ложкой вареные желтки. Мазать этот слой майонезом не нужно.
Достаем из банки маслины, разрезаем их на две дольки и выкладываем на желтки. Это наши подсолнечные семечки.
Закрываем блюдо в холодильнике на 8 часов. За это время салат пропитается майонезом и приобретет устойчивую форму.
Осталось взять чипсы и украсить ими салат по краям. Это лепестки.

Нам понадобится:

одно куриное яйцо;
долька чеснока;
горчица – 5 гр;
филе курицы – 60 гр;
соль по вкусу;
огурцы свежие – 0,2 кг;
уксус – 10 гр;
масло растительное для заправки;
три стрелки зеленого лука;
соевый соус – 80 мл;
сахар – 5 гр.

Вариант приготовления:

Остужаем отваренное филе птицы. Режем мясо тонкими полосками.
Разбиваем в чашку куриное яйцо, взбалтываем венчиком. Его мы переливаем в сковороду и жарим в виде омлета.
Почищенные огурцы шинкуем полукольцами.
Измельчаем зеленые луковые перья.
Пересыпаем кусочки огурцов к курице, крошим зеленый лук, кладем горчицу.
Заправляем салат соевым соусом, маслом и уксусом. Все перемешиваем.
Насыпаем немного соли и сахара. Убираем яство в холодильник на час.
Поджаренное яйцо очень мелко крошим ножом и посыпаем им холодный салат. Приятного аппетита!

Классический «Цезарь» с филе

Легкий, ароматный пикантный цезарь будет украшением на любом столе.

Всем давно полюбившийся салат «Цезарь».

Что нужно взять:

горчица – 20 гр;
помидоры сорта черри – 250 гр;
кочана салата Романо;
майонез – 90 гр;
филе курицы – 500 гр;
сметана – 230 гр;
сыр молочный – 100 гр;
щепотка соли;
гренки:
долька чеснока;
один белый батон;
прованские сухие травы;
оливковое масло и соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Сначала сделаем гренки. Хлеб нарезаем маленькими квадратиками, выкладываем на дно противня, чеснок измельчаем. Поливаем батон маслом, добавляем соль, чеснок и травы.
Запекаем в духовом шкафу до румяной корочки.
Промываем кочан, потрошим его на листочки. Их мы рвем руками и складываем в салатницу.
Сваренное филе разделяем на волокна и перекладываем к салатным листьям.
Разделяем помидорки на половинки и отправляем к курице.
Готовим соус для заправки. Продавливаем через пресс чеснок. Крошим его в смесь сметаны, горчицы и майонеза. Солим и перемешиваем.
Поливаем соусом. Лопаточкой перемешиваем ингредиенты. Сыпем измельченный на терке сыр и подаем к столу с гренками в отдельной тарелочке. Приятного аппетита!

Сейчас Вы научитесь готовить салаты, основой которых является куриное мясо. Такие салаты, как правило, очень питательные, а иногда могут быть самостоятельными блюдами. Нежная курятина отлично сочетается с разными ингредиентами, что позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры. И в каждом из них курятина проявляет новые, совершенно неожиданные вкусовые оттенки. Здесь огромное поле для фантазии. Ведь именно от нее зависит уникальность любого блюда. А наши салаты с курицей в каждом рецепте будут преображаться по вкусу и по внешнему виду.

Салат с грибами, курицей и свежим огурцом

Пикантность этого салата появилась, благодаря присутствию в нем грибов, но не свежих, а соленых, хрустящих с приятным ароматом специй. Весеннюю свежесть, которой так не хватает в холодные зимние дни, ему придает огурец. В результате получается блюдо с удивительным вкусом.

Понадобится:

1 огурец
1 банка соленых грибов (0,5 литра)
1 луковица
майонез
растительное масло

Королевский салат слоями, с грибами, курицей и сыром

Этот салат не даром так называется. Его вкус достоин королевской трапезы. В нем курятина сочетается с жареными грибами и с нежной кислинкой свежих помидоров. А воздушная сырная шапка делает его настоящим украшением праздничного застолья.

Понадобится:

300 гр филе курицы отварного
250 гр свежих грибов
2 помидора
250 гр твердого сыра
1 луковиц
300 гр майонеза
30 гр сливочного масла для жарки

Режем лук полукольцами, обжариваем на масле.
Измельчаем вымытые грибы, отправляем к луку на сковороду.
Жарим их до готовности, солим, остужаем.
Мелко нарезаем мясо.
Помидоры режем тонкими кружочками.
Натираем на терке сыр.
В кольцо, установленное на тарелку, укладываем первым слоем примерно две трети мяса, хорошо утрамбовываем, смазываем майонезом.
Сверху размещаем грибочки, также смазав майонезом.
Выкладываем помидорные кружочки, смазываем.
Распределяем оставшуюся курятину.
Укладываем тертый сыр, добавив немного майонеза.
Ставим салат на пару часов в холодильник.

Слоеный салат нежность с жареными грибами, курицей, сыром и яйцом

Среди праздничных блюд красуется воздушный торт. Кто-то скажет, что время для сладостей еще не наступило. Но этот торт тут как раз к месту. Потому, что это вовсе не десерт, а приготовленный слоями салат, не только его вид удивительный, но и вкус очарует гостей. А что может быть приятнее для хозяйки? А без похвальных слов здесь точно не обойдется.

Понадобится:

400 гр отварных куриных окорочков
50 гр чернослив
400 гр шампиньонов
1 луковица
2 яйца вареных
2 огурца
100 гр майонеза
200 гр йогурта натурального
2 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло для жарки

Отправляем на сковороду с маслом мелко нарезанный лук, слегка обжариваем.
Шампиньоны режем на маленькие кусочки, добавляем к луку, солим, перчим, жарим до готовности.
Отделяем курятину от костей, мелко нарезаем.
Яйца натираем на крупной терке.
Натираем на терке огурцы, складываем в миску.
Режем чернослив на маленькие кусочки.
Смешиваем майонез с йогуртом и выдавленным чесноком.
В кольцо укладываем слой курятины, смазываем заправкой.
Раскладываем немного чернослива, покрываем заправкой.
Таким же образом укладываем грибы с луком.
Сверху кладем яйца, смазываем.
Помещаем сверху огурцы, предварительно слегка отжав, солим.
Снимаем аккуратно кольцо, салат готов к подаче.

Березка с черносливом, грибами и курицей

На первый взгляд может показаться, что потребуется много ингредиентов. На самом деле все они волне доступные, а салат готовится очень быстро. Зато гости будут в восторге от изумительного по красоте и по вкусу блюда с легким ароматом чернослива, со своеобразным вкусом орехов, по-летнему украшенного яркой зеленью.

Понадобится:

200 гр отварного куриного филе
50 гр чернослива
200 гр шампиньонов
1 луковица
80 гр твердого сыра
40 гр грецких орехов
соль, перец
майонез
растительное масло
листья петрушки

Лук, шампиньоны мелко нарезаем, помещаем на сковороду с маслом, солим, перчим, жарим до готовности.
Мелко нарезаем курятину.
Остужаем грибы, складываем в миску, добавляем мясо.
Добавляем мелко нарезанный чернослив.
Натираем на крупной терке сыр, отправляем к салату, перемешиваем.
Нарезаем петрушку, смешиваем с остальными ингредиентами, заправляем майонезом.
Измельчаем орехи.
Выкладываем салат на блюдо горкой, посыпаем орехами.

Салат с курицей и грецкими орехами

Совершенно простенький салатик можно создать за несколько минут, но при этом он получается очень вкусный. Особую пикантность ему придает освещающая кислинка яблока. Благодаря ему, вкус курятины приобретает совсем другой оттенок. Подойдет это блюдо к семейному ужину или к праздничному столу.

Понадобится:

120 гр отварного куриного филе
1 яблоко
1 луковица
80 гр твердого сыра
50 гр грецких орехов
150 гр майонеза

Как будем готовить:

Нарезаем мелко лук, складываем в мисочку, заливаем кипятком, оставляем на 5 минут.
Куртину разбираем на волокна, подсаливаем.
Грецкие орехи рубим на небольшие кусочки.
Натираем на терке по отдельности яичные белки и желтки.
Трем на терке сыр.
На тарелку помещаем белки, солим, покрываем майонезной сеточкой.
Сверху распределяем мясо, наносим сеточку, слегка утрамбовываем.
Выкладываем лук, слой майонеза.
Укладываем натертое яблоко с сеточкой.
В таком же порядке делаем слой сыра.
Покрываем поверхность желтком, посыпаем орехами.
Даем салату пропитаться в холодильнике 2 часа, подаем.

Рецепт салата с копченой курицей

Салат, что называется, с дымком. Аромат копченостей всегда вызывает воспоминания о летних пикниках у костра. А в этом салате все ингредиенты, соединившись с копченой курицей, создают невероятную гамму вкусовых оттенков, не оставляя никого равнодушным. Скорее всего, салатница опустеет за несколько минут.

Понадобится:

200 гр копченой курятины
1 плавленый сырок
3 вареных яйца
2 отварные картофелины
1 морковь отварная
1 луковица или пучок зеленого лука
1ст. ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка сахара
майонез, сметана
1 стакан горячей воды

Нарезаем лук кубиками, складываем в миску, насыпаем сахар, добавляем уксус, заливаем кипятком, перемешиваем, отставляем на 20 минут.
Нарезаем курятину кубиками.
В установленное кольцо выкладываем мясо.
Сливаем маринад с лука, слегка отжимаем, выкладываем на мясо, покрываем тонким слоем майонеза, добавить немного сметаны.
Натираем на терке картофель, укладываем, делаем майонезную сеточку, добавляем ложку сметаны.
Разминаем желтки вилкой, делаем следующий слой, не смазывая.
Натираем морковь, посыпаем сверху, добавляем майонез.
Покрываем все натертым плавленым сыром, смазываем.
Натираем белок на крупной терке, покрываем всю поверхность.
Ставим салат в холодильник на 2 часа.
Снимаем кольцо, подаем к столу.

Салат с курицей и кукурузой «Янтарное кольцо»

Яркие кукурузные зерна на фоне нежной кружевной сетки. Так выглядит этот праздничный салат. Он обязательно займет почетное место среди множества изысканных блюд. Чтобы оценить по достоинству, его нужно обязательно приготовить.

Понадобится:

170 гр отварного картофеля
170 гр отварной курицы
2 луковицы
150 гр маринованных огурцов
половина банки кукурузы
120 гр вареной моркови
3 вареных яйца
120 гр майонеза
1 стакан кипятка

Мелко нарезанный лук заливаем кипятком, оставляем на несколько минут.
Натираем на мелкой терке яйца, морковь.
Картошку, маринованные огурчики трем на крупной терке.
Разбираем на волокна мясо.
Выкладываем на тарелку слой картофеля, солим, сверху помещаем лук, предварительно отжав его, наносим сетку из майонеза.
Делаем слой из огурцов с майонезной сеткой.
Выкладываем мясо, заранее его подсолив, на него майонез.
Распределяем кукурузу с тонкой сеткой, немного оставляем для украшения.
Покрываем все морковью, наносим майонезный слой по кругу, посыпаем тертым яйцом, украшаем кукурузой.

Салат с фасолью и курицей «Самоцветы»

Салатик состоит из совершенно простых ингредиентов, но выглядит, как россыпь сокровищ. Яркие краски делают его аппетитным, привлекательным, а на столе он может стать чемпионом по исчезновению. Гости, быстро распознав, каким он оказался вкусным, сметут его в один миг.

Понадобится:

1 куриное филе
1 банка красной консервированной фасоли
100 гр сыра
1 помидор
сухарики
майонез

Нарезаем курятину мелкими кубиками, складываем в миску.
Мелко режем помидор, отправляем к мясу.
Туда же кладем натертый на терке сыр, фасоль, сухарики, солим, заправляем майонезом, перемешиваем.
Выкладываем салат горкой на тарелку, подаем к столу.

Салат с корейской морковью и курицей «Весенний букет»

Салат с насыщенным вкусом восточных пряностей и великолепием ярких красок внесет в атмосферу праздника нотку весенней свежести.

Понадобится:

30 гр филе курицы отварного
1 длинный огурец
200 гр морковки по корейски
150 гр твердого сыра
2 вареных яйца
1 зубчик чеснока
листья салата
петрушка, укроп
майонез

Сыр натираем на крупной терке. Огурец нарезаем кубиками.
Мелко нарезаем курятину.
Разминаем яичные желтки вилкой.
Соединяем все ингредиенты в миске, выдавливаем зубчик чеснока, солим, заправляем майонезом, перемешиваем.
На тарелку выкладываем салатные листья.
Сверху укладываем салат, украшаем зеленью, яичным белком.

Салат с курицей и шампиньонами

Курица с грибами создают такую гармонию вкусов, что просто невозможно оторваться от такого салатика. Все, как всегда, быстро, просто. По сути, это классический рецепт, ведь такое сочетание ингредиентов уже давно стало классикой, а такие блюда всегда находят своих почитателей. Они не только вкусные, но и очень сытные.

Понадобится:

3 вареных яйца
250 гр сыра
250 гр консервированных шампиньонов
400 гр филе курицы
100 гр майонеза
зеленый лук
соль, перец

Нарезаем мелко курятину, помещаем в миску.
Сыр режем на мелкие кубики, отправляем к мясу.
Туда же складываем нарезанные яйца.
Режем пластинками шампиньоны, отправляем к остальным ингредиентам.
Добавляем измельченный зеленый лук, солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем.
Выкладываем салат в салатницу, подаем на стол.

Салат с курицей и грибами «Цветочная поляна»

Красиво оформленный салат всегда вызывает аппетит. А этот к тому же вызывает восхищение. Цветы на ярком желтом поле смотрятся, как настоящие. Вот такие чудеса можно творить, проявив немного фантазии и умения.

Понадобится:

1 отварное филе курицы
1 луковица
300 гр шампиньонов
4 вареных яйца
1 банка кукурузы
соль, перец
майонез
петрушка
маслины
растительное масло для жарки

Нарезаем мелко лук и грибы
Сначала обжариваем лук, потом добавляем грибы, солим, жарим до готовности, перчим.
Нарезаем кубиками куриное мясо.
Яичные белки режем кубиками.
Выкладываем грибы на бумажное полотенце для удаления масла.
Желтки натираем на мелкой терке.
Складываем в миску курятину, белки, кукурузу, остывшие грибы, солим, перчим, заправляем майонезом.
Помещаем на блюдо, разравниваем, посыпаем желтком.
Выкладываем листочки петрушки, а на них делаем цветы из маслин.

Салат с ананасом и курицей

Салат с экзотическим ароматом ананаса. В нем гармонично сочетаются сладкий, соленый, кислый вкусы. Курица с ананасом отлично сочетаются. Получается легкое, но в то же время сытное блюдо, элегантно смотрящееся на праздничном столе.

Понадобится:

300 гр куриного филе
1 банка нарезанного кусочками ананаса
300 гр твердого сыра
400 гр свежих шампиньонов
4 вареных яйца
майонез
масло растительное для жарки

Нарезаем грибы на кубики, жарим до готовности, солим.
Мелко нарезаем мясо.
Натираем сыр, яичные белки на терке.
Остужаем мясо, укладываем в салатницу, смазываем майонезом.
Сверху выкладываем мясо, смазываем.
Помещаем кусочки ананаса, немного майонеза.
Следующий слой делаем из сыра, смазываем.
Выкладываем тертый белок.
Сверху натираем желтки, посыпаем всю поверхность.
Отставляем настояться на один час и подаем к столу.

Салат из груши и курицы «Оригинальный»

В этом блюде такие продукты, которые ну никак не могут «дружить» с курицей. Но все-таки они сочетаются самым чудесным образом. Результат получается ошеломляющий. Давайте приготовим этот салат, попробуем, а потом будем судить, так это или нет.

Понадобится:

1 груша
1 филе курицы
200 гр пекинской капусты
8 помидоров черри
2 ст. ложки измельченных орехов
2 ст. ложки оливкового масла
1 чайная ложка горчицы с зернами
1 чайная ложка меда
соль, перец
кунжутные семена
растительное масло для жарки

Нарезаем куриное филе на несколько кусочков, укладываем на сковороду с маслом, солим, жарим до румяной корочки.
Капусту нарезаем кольцами, разрываем и укладываем в салатницу.
Разрезаем томаты пополам, добавляем к капусте.
Грушу режем тонкими пластинками, кладем в салатницу.
Обжариваем на сухой сковороде семена кунжута, насыпаем в салат.
Туда же отправляем ореховую крошку.
Добавляем мед, горчицу, солим по вкусу.
Кладем в салат обжаренное, остывшее мясо, осторожно все перемешиваем, заправляем оливковым маслом.
Красиво выкладываем в тарелку, подаем..

Как Вы успели заметить, все рецепты салатов с курицей, отличаются своеобразным вкусом. Подбирая разные ингредиенты, можно приготовить по-настоящему уникальное блюдо. Вы можете выбрать любой рецепт, сделав его вашим фирменным и удивлять своих близких и гостей необыкновенных вкусом, казалось бы, совершенно обычных продуктов, которые в сочетании друг с другом проявляют новые вкусовые нотки.